Coca de cabello de ángel y piñones

Hola,

Ya se va acercando San Juan y empiezan a llegar las cocas. Esta vez, hemos hecho una prueba previa para ir mejorando la receta de la coca de hojaldre con cabello de ángel.

En cuanto a los ingredientes es muy muy sencilla y de elaboración también. Y el resultado es buenísimo!!!!

INGREDIENTES

• 2 placas de hojaldre
• Cabello de ángel
• Pasas
• Piñones
• Azúcar
• Anís en grano
• Vino moscatel

ELABORACIÓN

• Primero se extiende la masa de hojaldre.
• Se vierte por encima el dulce de cabello de ángel y se reparte bien.

• Se añade el anís y las pasas, y con cuidado, se moja todo con vino moscatel.

• A continuación, se pone la segunda placa de hojaldre por encima, tapando todos los ingredientes y le hacemos un reborde, como si de una empanada gallega se tratase.
• Se espolvorea azúcar por encima y se añaden los piñones (previamente remojados).

• Todo al horno a 180 ºC durante 25 minutos y en cuanto se enfríe, lista para comer.

 Y el resultado final fue este...