Galletas decoradas (I)

Hola,

Aquí pongo la receta para hacer galletas decoradas:

Ingredientes:

• 250 gr de mantequilla o margarina
• 415 gr de harina de repostería
• 125 gr de azúcar glas
• 1 cucharadita de esencia al gusto (yo uso vainilla azucarada en polvo)
• 1 pizca de sal

Proceso:

Con la mantequilla o margarina a temperatura ambiente, se mezcla el azúcar hasta que todo quede con textura pomada. Yo esto lo hago con las barillas y la batidora eléctrica.

Entonces se añade la pizca de sal, la esencia y la harina tamizada. Y se remueve (yo esta parte la hago a mano) hasta que se forma una masa que no se pega en las manos. 

Se forma una bola con la masa, se envuelve en film y se deja reposar en la nevera (al menos dos horas).

Pasado este tiempo, se coge la bola, se divide en 4 trozos y se extiende el primero de ellos con el rodillo.

Con el cortador se van obteniendo las galletas que se colocan sobre la bandeja del horno (yo siempre pongo un papel de hornear para no ensuciar la bandeja. Hornear 10 minutos a 200ºC aprox. (eso según el horno que tenga cada uno).

Poner a enfriar las galletas sobre una rejilla y una vez totalmente frías, decorar con el Glasé real (Receta Glasé Real (Royal Icing).

Et voilà!! He aquí las galletas... No lo he dicho, pero también aprovechamos la ocasión para montar una casita de gengibre de las que venden en IKEA.

Ciao Ciao ^-^